ღირსი სოფრონი (ერობაში სტეფანე) ბულგარეთის სოფელ პენკოვეცში, ქალაქ სიფიის ახლოს, დაიბადა XV საუკუნის II ნახევარში. მეუღლის გარდაცვალების შემდეგ სტეფანე მდინარე დუნაის მახლობლად მდებარე მონასტერში აღიკვეცა ბერად და ეწოდა სოფრონი. გამუდმებული მარხვით, ლოცვით, ღამისთევებით სათნოეყოფოდა უფალს. ნეტარი მამა საკუთარმა მსახურმა მოკლა 1510 წელს. სამი წლის შემდეგ აღესრულა წმინდანის უხრწნელი ნაწილების აღმოყვანება, დაიწერა მისი ცხოვრებაც. წმინდანის წმინდა ნაწილები გადაასვენეს სერბეთში.